Chocolat de Couverture Bassam 69% Noir
1.300,00د.م.
| Brand | WEISS |
|---|---|
| Poids | 10 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
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Chocolat de Couverture Bassam 69% Noir – Weiss
Le Bassam 69% NOIR est un chocolat noir raffiné, issu de fèves de cacao de Côte d’Ivoire. Sa rondeur et son équilibre subtil entre amertume et acidité en font un chocolat idéal pour les professionnels.
Caractéristiques produit:
- Chocolat noir 69% de cacao d’origine Côte d’Ivoire
- Goût épicé et cacao prononcé
- Teinte rouge clair
- Faible fluidité, adapté à la pâtisserie et aux glaces
- Idéal pour ganaches, mousses et sauces
Applications :
- Réalisation de ganaches, crémeux et mousses au chocolat noir
- Élaboration d’entremets, tartes et desserts chocolatés
- Préparation de glaçages, nappages et sauces au chocolat
- Préparation de glaces, gelatos et desserts glacés
- Enrobage de bonbons, pralinés, truffes et bouchées chocolatées
WEISS
Plus qu’un chocolat, une expérience sensorielle.
| Brand | WEISS |
|---|---|
| Poids | 10 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Weiss au Maroc, une chocolaterie française de référence fondée en 1882 à Saint-Étienne. Reconnue pour son savoir-faire artisanal et son expertise « de la fève au chocolat », Weiss sélectionne rigoureusement ses matières premières pour créer des chocolats haut de gamme aux profils aromatiques uniques. La marque est célèbre pour son art de l’assemblage, inspiré de l’univers du vin, permettant d’équilibrer différentes origines de cacao. Weiss propose des solutions premium pour pâtisserie, chocolaterie et gastronomie professionnelle.
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