Pépites de chocolat noir 52%
Pépites de chocolat noir 52% – Valrhona
Des pépites d’exception pour des créations irrésistibles
Les pépites de chocolat noir Valrhona 52% offrent un équilibre parfait entre intensité et douceur, pour des viennoiseries et pâtisseries aussi belles que savoureuses.
Avec environ 7 500 pépites par kilo, elles garantissent une répartition homogène dans chaque préparation, tout en conservant leur forme à la cuisson.
Certifiées B Corporation, ces pépites incarnent l’engagement durable et responsable de la maison Valrhona.
Caractéristiques principales
- Nom complet : Pépites de chocolat noir 52%
- Marque : Valrhona
- Format : Environ 7 500 pépites par kilo
- Couleur : Noir
- Pourcentage de cacao minimum : 52 %
- Texture : Croquante, fondante à la cuisson
- Profil aromatique : Équilibré et rond
- Goût : Chocolaté, consensuel et gourmand
- Saisonnalité : Intemporel
Ingrédients : Pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine, arôme naturel de vanille.
Métiers associés
Boulanger – Chocolatier – Pâtissier – Glacier – Restaurateur – Traiteur
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| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
6 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Optimales :
Viennoiseries (pains au chocolat, brioches, cookies, muffins)
CONDITIONNEMENT
Emballage : 6 Kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
