Praliné Corsé Amande 50%
Praliné Corsé Amande 50% :
Apportez une explosion de saveurs intenses à vos créations avec le Praliné Corsé Amande 50% de la marque Lubeca, une pâte pralinée premium élaborée selon un savoir-faire traditionnel rigoureux. Confectionné à partir d’amandes décortiquées et fraîchement torréfiées, ce praliné se distingue par sa richesse aromatique profonde et sa texture veloutée. Idéal pour les professionnels de la pâtisserie, chocolaterie et confiserie, il apporte une touche gourmande et raffinée à vos ganaches, fourrages, mousses, biscuits et desserts variés. Sa qualité constante et sa finesse en font un incontournable des artisans exigeants.
Pourquoi choisir le Praliné Corsé Amande 50% de Lubeca ?
- Saveurs puissantes et authentiques
- Texture parfaite pour un travail professionnel
- Produit élaboré selon un savoir-faire traditionnel
- Adapté aux créations sucrées haut de gamme
- Garantie de qualité et constance Lubeca
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| Brand |
LUBECA LUBECA |
|---|---|
| Poids |
12.5 kg |
| Caractéristiques |
Enrobage ,Praliné |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Teneur en amandes : 50 %
Texture : Fondante et veloutée
Goût : Intense, riche en arômes d’amande grillée
Processus : Fabrication artisanale avec amandes torréfiées fraîchement décortiquées
Applications : Ganaches, fourrages, mousses, pâtisseries, confiseries
CONDITIONNEMENT
Emballage : 12.5 Kg
LUBECA
Votre meilleure solution, toujours et partout !
About LUBECA
Le LEADER des fabricants des pâtes d’ammandes, pralinés et couvertures de chocolat.
Lubeca est une référence incontournable dans l'univers du chocolat, offrant des chocolats de couverture d'une qualité exceptionnelle. Leur savoir-faire, affiné au fil des décennies, repose sur une sélection rigoureuse des meilleurs cacaos provenant d'Amérique du Sud, d'Afrique, d'Asie et des Caraïbes. Chaque variété de cacao est soigneusement pesée et mélangée avec des ingrédients de premier choix, comme du beurre de cacao, du lait entier en poudre et du sucre, selon des recettes précises.
Le processus de fabrication de Lubeca allie tradition et technologie. Grâce à des systèmes de broyage à cylindres, ils atteignent une granulométrie d'environ 16 millièmes de millimètre, garantissant un fondant délicat et apprécié. Le conchage prolongé permet d’éliminer les arômes indésirables, assurant un goût pur et raffiné.
Les chocolats de couverture sont ensuite formés en tablettes ou en chips, avant de passer par un tunnel de refroidissement et un emballage automatique, le tout dans un cadre ultramoderne garantissant une sécurité et une qualité élevées. Avec Lubeca, chaque bouchée est une promesse de plaisir gustatif, un véritable voyage au cœur du chocolat.
