Reno Concerto Chocolat De Couverture Noir 72%
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Reno Concerto Fondente – Chocolat Extra Noir 72 %
Reno Concerto Fondente 72 % est un chocolat noir intense et persistant, conçu pour les professionnels à la recherche de haute fluidité et d’un cassant net (snap effect) optimal.
Caractéristiques
- Chocolat de couverture noir amer 72 % de cacao minimum
- Haute fluidité
- Cassant net et brillant optimal
- 100 % beurre de cacao
- Extrait naturel de vanille
- Sans gluten
Paramètres techniques
- Matières grasses : 40–42 %
- Point de fusion : 45–50 °C
- Température de tempérage : 30–32 °C
Mots-clés : Reno Concerto Chocolat De Couverture Noir 72%, chocolat noir, IRCA, goût intense, fluidité élevée, moulage, tempérage, ganaches, matière grasse, texture lisse, onctueuse, sans gluten, pourcentage de cacao.
| Brand | RENO |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité très haute |
| Poids | 5 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
UGS :
reno-chocolat-noir-72
Catégories : Chocolat de couverture, Chocolat de Couverture Noir
Description

Usages recommandés
- Pralinés
- Tablettes de chocolat
- Moulage & enrobage
- Ganaches
- Mousses
- Glaces & sorbets
CONDITIONNEMENT
Emballage : 5 Kg
IRCA

Votre meilleure solution, toujours et partout !
About RENO
Reno Chocolates : Libérez Votre Créativité
Chez Reno, nous croyons que chaque créateur a une histoire à raconter, une vision à partager et un univers à explorer. Dans un monde saturé de recettes toutes faites, il est facile de se perdre parmi les chiffres et les tendances. Mais la véritable aventure réside dans la recherche de votre propre voie, celle qui vous permettra de vous affirmer et de vous exprimer à travers des créations uniques.
Reno n’est pas seulement une marque de chocolat, c’est un véritable outil conçu pour libérer votre imagination et nourrir votre passion. Avec nos chocolats de précision, chaque création devient une œuvre d'art. Offrant une gamme de saveurs subtiles et de pourcentages de cacao finement élaborés, Reno vous invite à explorer une palette infinie de possibilités, où votre originalité sera la seule limite.
Une palette, trois chocolats, des possibilités infinies.
Nos trois chocolats, soigneusement conçus pour répondre aux besoins des artisans du goût, vous permettent de jouer avec les contrastes, d’expérimenter de nouvelles textures et de donner vie à des créations sans pareilles. Que ce soit pour des desserts raffinés, des pralines artisanales ou des recettes audacieuses, Reno vous offre tout ce qu’il vous faut pour exprimer pleinement votre vision.
Chez Reno, nous ne sommes pas juste un produit de plus. Nous sommes une invitation à l'inspiration. À l'innovation. À la révolution de la créativité. Parce que, pour nous, chaque chocolat est bien plus qu’un ingrédient : c’est un moyen de raconter une histoire, d’exprimer une identité, de créer des moments inoubliables.
Reno. Le chocolat qui vous inspire à aller au-delà des limites.


