Beurre Clarifie Liquide
200,00د.م.
Chocolat de Couverture Oricao 58% Noir
1.200,00د.م.
Chocolat de Couverture Adzope 55% Noir
1.200,00د.م.
| Brand | WEISS |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité moyenneFluidité moyenne |
| Poids | 5 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
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Chocolat de Couverture Adzopé 55% Noir 5 kg – Weiss
Le chocolat de couverture Adzopé 55% Noir de Weiss est une couverture professionnelle élaborée à partir de fèves de cacao du Ghana. Son profil aromatique associe une intensité chocolatée généreuse à de subtiles notes d’épices chaudes, pour apporter profondeur et caractère aux créations des pâtissiers et chocolatiers.
Caractéristiques principales :
- Chocolat de couverture noir 55% cacao
- Fèves de cacao originaires du Ghana
- Profil aromatique chocolaté, rond et légèrement épicé
- Texture fluide et équilibrée
- Pur beurre de cacao
- Sans OGM
- Sans gluten
- Adapté aux applications professionnelles
- Conditionnement : sac de 5 kg
- Marque : Weiss
Applications :
- Réalisation de ganaches, crémeux et mousses au chocolat noir
- Élaboration de glaçages et nappages chocolatés
- Enrobage de bonbons, pralinés, truffes et bouchées chocolatées
- Moulage de tablettes, bonbons et décors en chocolat
- Préparation d’entremets, gâteaux, tartes et desserts chocolatés
- Utilisation en pâtisserie, chocolaterie et restauration professionnelle
WEISS
Plus qu’un chocolat, une expérience sensorielle.
| Brand | WEISS |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité moyenneFluidité moyenne |
| Poids | 5 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Weiss au Maroc, une chocolaterie française de référence fondée en 1882 à Saint-Étienne. Reconnue pour son savoir-faire artisanal et son expertise « de la fève au chocolat », Weiss sélectionne rigoureusement ses matières premières pour créer des chocolats haut de gamme aux profils aromatiques uniques. La marque est célèbre pour son art de l’assemblage, inspiré de l’univers du vin, permettant d’équilibrer différentes origines de cacao. Weiss propose des solutions premium pour pâtisserie, chocolaterie et gastronomie professionnelle.
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