Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5% – Valrhona Signature Professionnelle

Le Praliné Amande 55% et Noix de Coco 12,5% de la gamme Signature Professionnelle Valrhona offre un mariage subtil entre la rondeur de l’amande et les notes tropicales de la noix de coco.
Son profil aromatique équilibré et sa couleur claire typique du praliné en font un ingrédient de choix pour des créations raffinées et élégantes.

La texture lisse et onctueuse permet une intégration parfaite dans les crémeux, ganaches, mousses ou encore glaces et sorbets.
Ce praliné fruité se distingue par sa fraîcheur exotique et son pouvoir aromatique naturel, idéal pour apporter originalité et légèreté à vos desserts.

Valrhona, entreprise labellisée B Corporation, s’engage pour une production responsable et un approvisionnement durable en fruits secs d’exception.

Caractéristiques principales

• % de fruits secs : 55 %
• Noix de coco : 12,5 %
• Type de fruits secs : Amande
• Type de produit : Praliné fruité
• Texture : Lisse et onctueuse
• Couleur : Claire, typique du praliné
• Profil aromatique : Douceur d’amande et exotisme de la noix de coco toastée

Ingrédients : Amandes d’Espagne 55 %, sucre, noix de coco 12,5 %.

Métiers associés

Chocolatier – Pâtissier – Glacier – Boulanger – Restaurateur – Traiteur – Café-Bar

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