Acide ascorbique en poudre
| Brand | Sosa |
|---|---|
| Poids | 1 kg |
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Acide ascorbique en poudre – Sosa Ingredients
L’acide ascorbique en poudre est un ingrédient fonctionnel polyvalent, reconnu pour ses propriétés acidifiantes, antioxydantes et améliorantes en panification.
Caractéristiques produit:
- Acide ascorbique en poudre (vitamine C)
- Propriétés : antioxydant, acidifiant, améliorant
- Goût neutre
- Excellente solubilité
- Prévient l’oxydation des fruits et légumes
- Améliore la structure des pâtes (boulangerie)
- Utilisation polyvalente
- Produit professionnel
Applications :
- Amélioration de la structure et de l’élasticité des pâtes en boulangerie
- Prévention de l’oxydation et du brunissement des fruits et légumes
- Stabilisation des préparations et amélioration de leur conservation
- Utilisation dans les sauces, boissons et préparations nécessitant une acidification
- Application en pâtisserie, boulangerie et cuisine professionnelle pour améliorer la qualité des recettes
Sosa
Des ingrédients pour réinventer la gastronomie
| Brand | Sosa |
|---|---|
| Poids | 1 kg |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Sosa au Maroc, une marque espagnole de référence spécialisée dans les ingrédients haut de gamme pour la pâtisserie, la gastronomie et la cuisine moderne. Fondée en 1967, Sosa Ingredients propose une large gamme de produits innovants tels que texturants, fruits lyophilisés, arômes, sucres techniques et fruits secs.
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