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Acide ascorbique en poudre
Acide ascorbique en poudre – Sosa Ingredients
L’acide ascorbique en poudre est un ingrédient fonctionnel polyvalent, reconnu pour ses propriétés acidifiantes, antioxydantes et améliorantes en panification.
Caractéristiques produit:
- Acide ascorbique en poudre (vitamine C)
- Propriétés : antioxydant, acidifiant, améliorant
- Goût neutre
- Excellente solubilité
- Prévient l’oxydation des fruits et légumes
- Améliore la structure des pâtes (boulangerie)
- Utilisation polyvalente
- Produit professionnel
Dosage recommandé :
- 0,05 g/L pour la conservation des boissons et jus
- 30–50 g/L pour les bains anti-oxydants de fruits et légumes
Métiers associés:
- Pâtissier
Mots-clés : Acide ascorbique, acide ascorbique en poudre, Sosa ingrédients, antioxydant naturel, conservateur fruits, agent acidifiant, vitamine c alimentaire, additif naturel, ingrédient pâtisserie
| Brand | Sosa |
|---|---|
| Poids | 1 kg |
Description
CONSEILS D'UTILISATION
Ajoutez-le directement dans vos préparations, où il agit efficacement pour préserver la couleur et la fraîcheur des fruits, légumes, jus ou sirops.
CONDITIONNEMENT
Emballage : 1 kg
Sosa
Des ingrédients pour réinventer la gastronomie
About Sosa
Panna Négoce est le distributeur officiel de Sosa au Maroc, une marque espagnole de référence spécialisée dans les ingrédients haut de gamme pour la pâtisserie, la gastronomie et la cuisine moderne. Fondée en 1967, Sosa Ingredients propose une large gamme de produits innovants tels que texturants, fruits lyophilisés, arômes, sucres techniques et fruits secs.
