Tulakalum 75% – fèves
Chocolat noir Tulakalum 75% – Fèves Valrhona
Le Chocolat de couverture noir Tulakalum 75% Valrhona révèle toute la richesse aromatique du cacao pure origine Bélize, issu du district de Cayo.
Ce grand cru d’exception séduit par son profil aromatique fruité, relevé d’une note acidulée et d’une signature unique de gruée de cacao. Peu sucré, Tulakalum déploie en bouche une intensité équilibrée, où la puissance du cacao se mêle à la douceur épicée et aux notes de fruits mûrs.
Conçu pour les professionnels de la chocolaterie et de la pâtisserie, il offre une texture fluide et stable, idéale pour sublimer ganaches, crémeux ou enrobages.
Valrhona, entreprise labellisée B Corporation, garantit une filière responsable et un cacao traçable de qualité supérieure.
Caractéristiques principales
- Type de produit : Chocolat de couverture noir
- Pourcentage de cacao minimum : 75%
- Origine des fèves : Pure origine – Bélize (District de Cayo)
- Profil aromatique : Fruité, acidulé, notes de gruée et d’épices
- Couleur du chocolat : Noir
- Label : Entreprise B Corporation
Ingrédients : Fèves de cacao du Bélize, sucre roux, beurre de cacao, vanille.
Métiers associés
Chocolatier – Pâtissier – Restaurateur – Traiteur – Boulanger – Glacier
Mots-clés :
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| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Conseils d’utilisation
- Faire fondre à basse température au bain-marie ou au micro-ondes.
- Parfait pour ganaches, crémeux, enrobages, moulages, mousses ou tablettes.
- Conserver dans un lieu sec (16–18°C), à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Couleur de chocolat
- Noir
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
