Praliné lisse amandes Valencia 50/50
1.400,00د.م.
Pâte de noisette 100%
2.250,00د.م.
Galaxie lait 41 %
2.700,00د.م.
| Brand | WEISS |
|---|---|
| Poids | 10 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
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Galaxie Lait 41% – Chocolat de Couverture Crémeux & Cacaoté
Le Galaxie Lait 41% est une couverture de chocolat au lait pensée pour un usage quotidien en pâtisserie et chocolaterie. Issu d’un assemblage de fèves d’origine, il offre un profil aromatique équilibré, alliant douceur lactée et intensité cacaotée.
Caractéristiques produit:
- Chocolat au lait 41% de cacao
- Couverture adaptée à un usage quotidien
- Profil crémeux avec goût cacaoté marqué
- Assemblage de fèves d’origine sélectionnées
- Polyvalent pour pâtisserie et chocolaterie
Applications :
- Réalisation de ganaches, crémeux et mousses au chocolat au lait
- Élaboration d’entremets, tartes et gâteaux chocolatés
- Préparation de glaçages, nappages et sauces au chocolat
- Préparation de glaces, gelatos et desserts glacés
- Enrobage de bonbons, pralinés, truffes et bouchées chocolatées
WEISS
Plus qu’un chocolat, une expérience sensorielle.
| Brand | WEISS |
|---|---|
| Poids | 10 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Weiss au Maroc, une chocolaterie française de référence fondée en 1882 à Saint-Étienne. Reconnue pour son savoir-faire artisanal et son expertise « de la fève au chocolat », Weiss sélectionne rigoureusement ses matières premières pour créer des chocolats haut de gamme aux profils aromatiques uniques. La marque est célèbre pour son art de l’assemblage, inspiré de l’univers du vin, permettant d’équilibrer différentes origines de cacao. Weiss propose des solutions premium pour pâtisserie, chocolaterie et gastronomie professionnelle.
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