Bahibé lactée 46% – fèves
Chocolat au lait Bahibé 46% – fèves Valrhona
Chocolat de couverture au lait Valrhona pour les professionnels.
Issu de fèves de cacao pure origine République Dominicaine, le Bahibé 46% séduit par son équilibre parfait entre intensité cacaotée et douceur lactée. Très peu sucré, il révèle un profil aromatique complexe mêlant des notes de cacao, céréales et fruits mûrs.
Idéal pour les créations de mousses, ganaches, glaces ou enrobages raffinés.
Entreprise labellisée B Corporation, garante d’une production durable et responsable.
Caractéristiques principales
- Type de produit : Chocolat de couverture au lait
- Origine : République Dominicaine – Province Duarte
- Pourcentage de cacao minimum : 46%
- Profil aromatique : Cacaoté, céréales, fruits mûrs
- Applications optimales : Mousses
- Autres applications recommandées : Enrobage, moulage, tablettes, glaces et sorbets, crémeux et ganaches
Ingrédients :
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao de République Dominicaine, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Métiers associés
Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier, Glacier
Mots-clés :
chocolat bahibé valrhona, chocolat au lait 46%, valrhona lait, couverture professionnelle, cacao république dominicaine, chocolat pâtisserie, ganache valrhona
| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Temps forts / Saisonnalité
Intemporel
Couleur de chocolat
- Lait
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
