Édulcorant Xocoline 65%
Chocolat Noir avec Édulcorant Xocoline 65% – Valrhona
Le chocolat noir Xocoline 65% Valrhona est spécialement conçu pour les professionnels à la recherche d’une alternative sans sucre ajouté.
Le sucre est remplacé par du maltitol, un édulcorant qui conserve toute la rondeur et la richesse aromatique du cacao.
Son profil associe des notes d’épices sucrées, une légère amertume et une pointe d’acidité, pour un équilibre gourmand.
Idéal pour toutes les applications de chocolaterie et de pâtisserie : enrobage, moulage, tablettes, mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets.
Entreprise labellisée B Corporation, Valrhona s’engage pour une production durable et responsable.
Caractéristiques principales
- Type de produit : Chocolat noir avec édulcorant
- Teneur en cacao minimum : 65%
- Édulcorant : Maltitol
- Profil aromatique : épices sucrées, amertume, pointe d’acidité
- Applications optimales : enrobage, moulage, tablettes
- Autres applications recommandées : mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets
Ingrédients :
Fèves de cacao, édulcorant : maltitol, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Métiers associés
Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Boulanger, Glacier
Mots-clés :
chocolat sans sucre valrhona, xocoline 65%, chocolat maltitol, chocolat noir sans sucre, couverture chocolat sans sucre, valrhona édulcorant
| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Temps forts / Saisonnalité
Intemporel
Couleur de chocolat
Noir
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 kg
Valrhona
Votre meilleure solution, toujours et partout !
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
