Sinfonia Chocolat de Couverture Noir 76%
| Brand | RENO |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité haute |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Poids | 5 kg |
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Sinfonia – Chocolat de Couverture Noir 76 %
Le Sinfonia Chocolat de Couverture Noir 76 % est un chocolat noir extra intense élaboré à partir d’un assemblage de cacaos africains soigneusement sélectionnés, avec une origine marquée de Madagascar. Avec 76 % de cacao, il offre une expression profonde et puissante du cacao, accompagnée de notes de cacao torréfié, fruitées et légèrement acidulées. Sa belle longueur en bouche et sa fluidité moyenne à élevée en font un chocolat de couverture idéal pour les professionnels à la recherche d’un profil aromatique intense et raffiné.
Caractéristiques produit:
- Chocolat de couverture noir extra
- 76 % de cacao
- Assemblage de cacaos africains
- Origine marquée de Madagascar
- Fluidité moyenne à élevée
- Goût intense, riche et persistant
- Notes de cacao torréfié
- Notes fruitées et légèrement acidulées
- Qualité professionnelle
Applications:
- Réalisation de ganaches, mousses et crémeux au chocolat noir.
- Enrobage de pralines, bonbons et confiseries.
- Moulages, tablettes et décors en chocolat.
- Préparation d’entremets et pâtisseries chocolatées.
- Création de desserts gastronomiques au profil cacao intense.
- Utilisation en glacerie pour crèmes glacées et desserts chocolatés.
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| Brand | RENO |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité haute |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Poids | 5 kg |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Reno X au Maroc, une gamme de chocolats professionnels développée par IRCA Group. Reno X est une collection de chocolats de couverture haut de gamme conçue pour les chefs pâtissiers, chocolatiers et artisans exigeants. Elle propose différentes intensités de cacao et profils aromatiques, allant du noir intense au lait et blanc, offrant une grande polyvalence en pâtisserie et confiserie. Grâce à sa fluidité maîtrisée et sa constance de qualité, Reno X permet de réaliser des créations précises, équilibrées et créatives, adaptées aux standards internationaux de la gastronomie.
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