Soffice

SOFFICE – Améliorant de Texture pour Gelatos Crémeux

SOFFICE MEC3 est une base à faible dosage utilisable à chaud ou à froid, spécialement conçue pour rendre les gelatos plus fins, plus souples et plus onctueux. Elle est recommandée pour tous les parfums crème, et particulièrement pour ceux qui ont tendance à durcir après la surgélation.

Mode d’utilisation

À incorporer dans la préparation en remplacement partiel du sucre
Compatible avec les processus de fabrication à chaud ou à froid

Dosage recommandé

20 à 60 g de produit (en remplacement de la même quantité de sucre)
Pour 1 litre de lait, selon la recette et la texture souhaitée

Mots-clés : Soffice, MEC3, agent adoucissant, gelato, texture fine, glace crémeuse, consistance souple, anti-durcissement, additif professionnel, préparation à chaud ou froid, onctuosité, amélioration texture, gelato moelleux, crème glacée, expérience optimale.

Brand	MEC3
Certifications	Certification kosher dairy, Halal
Poids	3 kg
Sans gluten	Sans gluten
Température de préparation	Préparation à chaud ou à froid

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UGS : 06071 Catégories : Glaces, Texturants

Description
About MEC3

Description

CARACTÉRISTIQUES

Utilisation à chaud et à froid
Rend les gelatos plus souples et plus fins
Améliore la texture et l’onctuosité
Idéale pour les parfums crème
Particulièrement efficace sur les recettes qui durcissent
Base à faible dosage

CONDITIONNEMENT

Emballage : 3 Kg.

MEC3

De qualité supérieure, le Finest Belgian Chocolate, garantit des résultats excellents. Fabriqué à partir de fèves approvisionnées de manière durable.

About MEC3

Panna Négoce est le distributeur officiel de MEC3 au Maroc, une marque italienne leader mondial dans la fabrication d’ingrédients et de semi-produits haut de gamme pour la gelato artisanale, la pâtisserie et la glacerie. Fondée en 1984, MEC3 est reconnue pour son innovation, sa créativité et la qualité constante de ses produits. La marque propose une large gamme incluant bases, pâtes aromatiques, variegates, toppings et décorations, conçus pour les professionnels exigeants. MEC3 accompagne les artisans du monde entier dans la création de glaces et desserts d’exception alliant goût, texture et performance.