Plaque Souple Flexipan 40 Madeleines
Plaque Souple Flexipan 40 Madeleines – Polyvalence et Performance
La Plaque Souple Flexipan 40 Madeleines est un incontournable pour les professionnels et amateurs de pâtisserie. Grâce à son design unique et son matériau antiadhérent, elle permet des préparations parfaites, qu’elles soient sucrées ou salées. Caractéristiques principales :- Flexipan, une référence professionnelle : Premier moule souple antiadhérent en silicone, idéal pour la pâtisserie et la cuisine.
- Polyvalence exceptionnelle : Convient aussi bien pour les pâtes, mousses, crèmes, aspics, glaces et entremets, qu’ils soient sucrés ou salés.
- Résistance thermique : Utilisable de -40°C à +280°C, adaptée à tous types de fours et au surgélateur.
- Plaque : 60 x 40 cm.
- Empreintes : 7,8 x 4,5 x 1,7 cm, pour une contenance de 35 ml par empreinte.
Plaque Souple Flexipan 54 Pyramides
Plaque Souple Flexipan 54 Pyramides – Raffinement et Polyvalence
La Plaque Souple Flexipan 54 Pyramides est parfaite pour réaliser des bouchées élégantes en forme de pyramide. Conçu pour les professionnels et les passionnés de cuisine, ce moule associe technologie avancée et simplicité d'utilisation pour des créations impeccables. Caractéristiques principales :- Flexipan, la référence professionnelle : Premier moule en silicone antiadhérent, idéal pour des réalisations précises et raffinées.
- Polyvalence culinaire : Convient pour les pâtes, mousses, crèmes, aspics, glaces, entremets, et bien d'autres préparations, qu'elles soient sucrées ou salées.
- Résistance thermique : Supporte des températures de -40°C à +280°C, adapté à tous les types de fours et au surgélateur.
- Plaque : 60 x 40 cm, standard pour les équipements professionnels.
- Empreintes : 3,5 x 3,5 x 2,2 cm, contenance de 15 ml par empreinte.
- Démoulage sans effort : Grâce à l'antiadhérence exceptionnelle, aucun graissage préalable n'est nécessaire.
- Cuisson homogène : La conception en silicone et fibre de verre garantit une diffusion uniforme de la chaleur.
- Facilité d’entretien : Nettoyage simple à l'eau chaude ou avec une éponge douce.
Plaque Souple Flexipan 56 Madeleines
Plaque Souple Flexipan 56 Madeleines 52 x 33 mm x H 15 mm
La Plaque Souple Flexipan 56 Madeleines est spécialement conçue pour la réalisation de madeleines individuelles à la forme traditionnelle et raffinée. Fabriqué en silicone et fibres de verre, ce moule offre un démoulage facile, une cuisson homogène, et une durabilité exceptionnelle. Ce moule est idéal pour réaliser des madeleines moelleuses et dorées, avec une finition parfaite et un démoulage sans effort. Le moule contient 56 empreintes de 52 x 33 mm et 15 mm de profondeur, offrant des portions parfaites pour des madeleines. La dimension totale de la plaque est de 585 x 372 mm, ce qui est compatible avec les plaques de cuisson standard 600 x 400 mm utilisées en cuisine professionnelle.Caractéristiques du Moule Flexipan Madeleines :
- Matière : Silicone et fibre de verre (Flexipan)
- Forme : Madeleine (forme classique avec une légère bosse)
- Nombre d'empreintes : 56
- Dimension des empreintes : 52 mm x 33 mm x 15 mm (longueur x largeur x hauteur)
- Dimension totale de la plaque : 585 x 372 mm
- Contenance : Par empreinte, idéale pour des portions individuelles de madeleine (environ 25 ml par empreinte)
- Plage de température : Résiste de -40°C à +300°C, adapté pour un usage au four, au congélateur, et au micro-ondes.
- Compatibilité : Passe au four, au congélateur, et est compatible avec le lave-vaisselle (un lavage manuel est recommandé pour préserver la durée de vie du produit).
- Fond fixe : Permet un démoulage facile et une finition nette.
- Fabriqué en France : Haute qualité de fabrication, conçu pour une utilisation professionnelle durable.
- Marque : Flexipan
Plaque Souple Flexipan 60 Mini-Quiches
Plaque Souple Flexipan 60 Mini-Quiches – Précision et Polyvalence
La Plaque Souple Flexipan 60 Mini-Quiches est l’outil incontournable pour préparer de savoureuses mini-quiches ou autres bouchées, qu’elles soient sucrées ou salées. Sa technologie innovante en silicone renforcé assure des résultats parfaits, même pour les préparations les plus délicates. Caractéristiques principales :- Flexipan, la référence professionnelle : Premier moule souple antiadhérent en silicone conçu pour la pâtisserie et la cuisine.
- Polyvalence culinaire : Convient pour les pâtes, mousses, crèmes, aspics, glaces, entremets, et bien plus encore.
- Résistance thermique : Supporte des températures de -40°C à +280°C, idéal pour tous les types de fours et le surgélateur.
- Plaque : 577 x 374 mm, adaptée aux supports de 600 x 400 mm.
- Empreintes : Diamètre 4,2 cm, hauteur 1 cm, avec une contenance de 13 ml par empreinte.
PLUS EX
La Tempéreuse à chocolat professionnelle Plus Ex, équipée d'une vis sans fin amovible et d'un panneau de commande numérique, offre une polyvalence d'utilisation et une grande économie d'exploitation. Elle dispose d'un doseur volumétrique, d'une pédale de commande pour ajuster le débit de chocolat, ainsi que d'une table vibrante chauffée à basse tension.
Cette machine présente de nombreux avantages, dont la possibilité d'incorporer facilement des amandes, des noisettes, du gruau de cacao ou d'autres ingrédients dans le chocolat pour l'aromatiser selon vos besoins.
poche pâtisserie jetable
Poche Pâtisserie Jetable : L'Indispensable pour une Pâtisserie Propre et Précise
La poche pâtisserie jetable est un accessoire incontournable dans le monde de la pâtisserie professionnelle et domestique. Qu'il s'agisse de décorer des gâteaux, de dresser des macarons, de remplir des choux ou d'appliquer des glaçages, la poche pâtisserie jetable vous permet de travailler avec précision et de garder vos mains propres. Légère, pratique et hygiénique, elle est idéale pour les boulangeries, pâtisseries, et même pour les amateurs de cuisine qui souhaitent réaliser des desserts parfaits à la maison.
Poires William au sirop
Poires Williams Brover – Poires Pâtissières d'Exception :
Offrez à vos créations pâtissières une touche de raffinement avec les Poires Williams Brover, des poires fondantes et savoureuses, idéales pour les professionnels de la pâtisserie exigeants. Issues des vergers italiens, ces poires sont réputées pour leur qualité incomparable et leur texture parfaite, alliant douceur et fermeté, pour un goût inoubliable.
La poire Williams est l’ingrédient star de la gamme Brover, reconnue pour son caractère fondant et sa capacité à s’adapter à toutes les applications pâtissières. Grâce à des partenariats de longue date avec les meilleurs producteurs italiens et la première entreprise de transformation de fruits en Europe, chaque poire est soigneusement sélectionnée et traitée selon des méthodes rigoureuses.
Caractéristiques :
- Origine : Italie (vergers de poiriers Williams)
- Ingrédients : Poires Williams, sirop de sucre
- Qualité professionnelle : Poires calibrées, pelées et découpées mécaniquement
- Applications : Idéales pour la pâtisserie, la confiserie et les desserts
- Texture : Fondante, douce et parfaite à la cuisson
- Saveur sucrée et parfumée, parfaite pour vos créations sucrées
- Poires prêtes à l'emploi, idéales pour gagner du temps en cuisine
- Stabilité à la cuisson, pour des résultats professionnels à chaque fois
Poudre de Vanille
Poudre de Vanille : Une Saveur Pure et Intense pour Vos Créations Gourmandes
La Poudre de Vanille est l’ingrédient incontournable pour sublimer vos desserts, pâtisseries et boissons avec une saveur authentique et intense de vanille. Obtenue à partir de gousses de vanille naturelles, cette poudre fine et aromatique est idéale pour les chefs pâtissiers, les amateurs de cuisine et les créateurs de cocktails. Sa facilité d’utilisation et sa capacité à libérer tout l’arôme de la vanille en font un choix parfait pour ajouter une touche de luxe et de raffinement à toutes vos recettes. ORIGINE : Madagascar
Pralin Delicrisp Citron Meringue
Pralin DELICRISP Citron Meringue : Une Évasion Gourmande au Citron
Découvrez le Pralin DELICRISP Citron Meringue, un délice irrésistible de la célèbre marque IRCA. Cette création chocolatée allie une pâte de chocolat blanc délicatement parfumée au citron, apportant une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Enrichie de meringue légère et de crêpes au beurre croustillantes, ce praliné offre une texture unique qui ravira les amateurs de douceurs.
Pourquoi Choisir Pralin DELICRISP Citron Meringue ?
- Saveur Équilibrée : Le mélange subtil de chocolat blanc et de citron crée une harmonie parfaite entre douceur et acidité.
- Texture Croquante : Les morceaux de crêpes au beurre hachées ajoutent une dimension croustillante, rendant chaque bouchée encore plus plaisante.
- Idéal pour Toutes les Occasions : Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une idée cadeau, le Pralin DELICRISP Citron Meringue est le choix parfait pour émerveiller vos convives.
Pralin DELICRISP Classic
Pralin DELICRISP Classic : La Fusion Parfaite de Saveurs et de Texture
Découvrez le Pralin DELICRISP Classic, une délicieuse pâte de chocolat et de Gianduja qui élève vos créations pâtissières à un niveau supérieur. Avec ses crêpes au beurre croustillantes hachées, ce produit de IRCA est un incontournable pour les professionnels de la pâtisserie et les amateurs de douceurs raffinées.Pourquoi Choisir Pralin DELICRISP Classic ?
- Une Texture Irrésistible : La combinaison de la pâte de Gianduja crémeuse et des morceaux croustillants de crêpes au beurre offre une expérience sensorielle unique. Chaque bouchée vous plonge dans un monde de saveurs et de textures.
- Créativité Illimitée : Que vous souhaitiez garnir des gâteaux, remplir des macarons ou élaborer des desserts raffinés, le Pralin DELICRISP Classic est l’ingrédient idéal pour libérer votre créativité. Ajoutez-le à vos recettes pour une touche de gourmandise inégalée.
- Qualité Professionnelle : Fabriqué par IRCA, une marque reconnue dans le monde de la pâtisserie, le Pralin DELICRISP Classic garantit des standards de qualité élevés. Il est conçu pour répondre aux attentes des chefs pâtissiers les plus exigeants.
Comment Utiliser Pralin DELICRISP Classic ?
- Garnitures : Utilisez-le pour garnir des tartes, des gâteaux ou des éclairs.
- Incorporation : Intégrez-le dans vos mousses ou crèmes pour un goût chocolaté exceptionnel.
- Décorations : Saupoudrez-le sur des desserts pour un effet visuel et un goût croquant.
Pralin Delicrisp Coconty
Pralin Delicrisp Coconty IRCA 5Kg – Le Mélange Gourmand au Cacao et à la Noix de Coco pour Sublimer Vos Desserts
Le Pralin Delicrisp Coconty IRCA 5Kg est une pâte onctueuse et savoureuse, idéale pour les pâtissiers professionnels et amateurs qui recherchent des produits de qualité supérieure. Cette délicieuse pâte allie le goût riche du cacao à la douceur exotique de la noix de coco, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs.
Applications :
Le Pralin Delicrisp Coconty IRCA est idéal pour un large éventail de créations pâtissières :- Garniture et fourrage de gâteaux, tartes, éclairs, muffins ou cupcakes.
- Décoration de desserts et entremets, pour un effet visuel et gustatif spectaculaire.
- Parfait pour des sauces ou des nappages originaux et créatifs.