Praliné Noisette 60% Caramélisé – Valrhona Signature Professionnelle

Praliné Noisette 60% Caramélisé – Valrhona : l’alliance parfaite entre l’intensité du caramel et la finesse de la noisette italienne.

Le Praliné Noisette 60% Caramélisé Valrhona est un incontournable pour les professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie en quête d’un goût authentique et d’une texture parfaitement équilibrée.
Son profil aromatique, marqué par un caramel cuit intense et une rondeur peu sucrée, révèle toute la richesse des noisettes Romaines d’Italie.

Labellisée B Corporation, Valrhona s’engage à produire avec exigence et responsabilité, au service des métiers du goût.

Caractéristiques principales

• % de fruits secs : 60 %
• Type de fruits secs : Noisettes Romaines d’Italie
• Type de produit : Praliné caramélisé
• Profil aromatique : caramel cuit intense, peu sucré
• Texture : onctueuse et fondante
• Fabrication : cuisson du caramel en chaudron de cuivre, torréfaction poussée des fruits secs

Ingrédients : Noisettes d’Italie 60 %, sucre, extrait naturel de vanille.
Allergènes : Noisettes.
Présence possible de : Lait, gluten, œuf, soja (fabriqué dans un atelier utilisant ces ingrédients).

Métiers associés

Chocolatier – Pâtissier – Glacier – Boulanger – Restaurateur – Traiteur – Café-Bar

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