Opalys 33% – fèves
Chocolat Blanc Opalys 33% – Fèves de Couverture Valrhona
La pureté et la douceur du chocolat blanc professionnel
Créé par Valrhona, le Chocolat Blanc Opalys 33% incarne la perfection du chocolat blanc : blanc pur, crémeux et très peu sucré.
Grâce à sa texture fluide et homogène, Opalys est idéal pour l’enrobage, tout en offrant une excellente tenue dans les moulages, tablettes, mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets.
Certifié B Corporation, il reflète l’engagement éthique et durable de Valrhona au service des artisans et des professionnels du goût.
Caractéristiques principales
- Nom complet : Chocolat blanc Opalys 33%
- Marque : Valrhona
- Type : Chocolat de couverture professionnel
- Format : Fèves faciles à doser et à fondre
- Couleur : Blanc pur
- Profil aromatique :
- Majeur : Vanillé
- Mineur : Lait frais
- Texture : Fluide, fondante et crémeuse
- Goût : Doux, équilibré, peu sucré
- Origine des fèves : Assemblage exclusif Valrhona
- Saisonnalité : Intemporel
Ingrédients : Beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Métiers associés
Chocolatier – Pâtissier – Boulanger – Restaurateur – Épicerie fine
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| Brand |
Valrhona |
|---|---|
| Poids |
3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Applications recommandées
Optimales :
Enrobage
Recommandées :
- Moulage
- Tablettes
- Mousses
- Crémeux et ganaches
- Glaces et sorbets
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 Kg
About Valrhona
Depuis 1922, Valrhona est une référence mondiale du chocolat haut de gamme. Fondée à Tain-l’Hermitage en France, la maison s’est donnée pour mission de créer des chocolats d’exception aux arômes précis, destinés aux chefs et aux passionnés de gastronomie.
Valrhona se distingue par la qualité de ses fèves, issues de partenariats durables avec des planteurs dans le monde entier. Cette démarche responsable garantit la traçabilité, le respect de l’environnement et le soutien des communautés locales. L’entreprise, certifiée B-Corp, illustre son engagement en faveur d’un chocolat à la fois éthique et créatif.
Aujourd’hui, Panna Négoce est l’importateur exclusif de Valrhona au Maroc. Grâce à ce partenariat, les artisans, hôteliers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès privilégié à une gamme de chocolats utilisée dans les plus grandes cuisines internationales.
