Inuline à Froid XP 500
Inuline à Froid XP 500 – Fibres solubles de chicorée pour pâtisserie et glacerie
L’Inuline à Froid XP 500 est une fibre alimentaire naturelle extraite de la racine de chicorée. Composée à 90 % de fibres solubles, elle est utilisée dans les préparations professionnelles pour améliorer la texture et apporter des propriétés fonctionnelles aux recettes.
Caractéristiques principales
- Fibres alimentaires issues de la racine de chicorée
- Teneur en fibres solubles : 90 %
- Incorporation possible à froid
- Améliore texture et structure des préparations
- Ne modifie pas significativement la saveur
- Utilisation professionnelle pour glaciers et pâtissiers
- Conditionnement : 500 g
Dosage recommandé
- Dosage selon la recette et la texture souhaitée.
Mots-clés :Inuline professionnel, fibres chicorée pâtissier, ingrédient glacier, fibre soluble dessert professionnel, glacier pâtissier Maroc, inuline alimentaire professionnel
| Brand | Sosa |
|---|---|
| Poids | 500 g |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Glaces / Gelato
Pâtisserie
Desserts
CONDITIONNEMENT
Emballage :500 g
Sosa
Des ingrédients pour réinventer la gastronomie
About Sosa
Depuis 1967, Sosa Ingredients, basée en Catalogne, est une référence mondiale en ingrédients premium pour la pâtisserie et la gastronomie moderne. Avec plus de 3 000 produits — texturants, arômes naturels, purées de fruits, colorants — Sosa accompagne les chefs et artisans dans la création de recettes innovantes, alliant qualité, durabilité et inspiration culinaire.
Au Maroc, Panna Négoce est l’importateur exclusif des produits Sosa. Grâce à ce partenariat, pâtissiers, chocolatiers, glaciers et restaurateurs marocains bénéficient d’un accès direct à toute la gamme Sosa, avec livraison rapide et conseils techniques personnalisés.
