Chocolat de Couverture Nevea 29% Blanc
1.450,00د.م.
Chocolat de Couverture Lait Suprême 38%
2.600,00د.م.
Chocolat de Couverture Bassam 69% Noir
2.600,00د.م.
| Brand | WEISS |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité faibleFluidité faible |
| Poids | 5 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
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Chocolat de Couverture Bassam 69% Noir :
Le chocolat noir Bassam 69% est une couverture professionnelle d’origine Côte d’Ivoire, pensée pour la pâtisserie et la glacerie.
Caractéristiques produit:
- Chocolat noir de couverture 69%
- Origine : Côte d’Ivoire
- Fluidité : 2/5 (moyenne)
- Profil aromatique : épicé
- Teinte : rouge clair
- Conditionnement : seau de 10 kg
- Format : fondettes
Applications :
- Réalisation de ganaches, crémeux et mousses au chocolat noir
- Élaboration d’entremets, tartes, gâteaux et desserts chocolatés
- Préparation de glaçages et nappages au chocolat
- Enrobage de bonbons, pralinés, truffes et bouchées chocolatées
- Moulage de tablettes, décors et pièces en chocolat
- Utilisation en pâtisserie, chocolaterie et glacerie professionnelles
WEISS
Plus qu’un chocolat, une expérience sensorielle.
| Brand | WEISS |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité faibleFluidité faible |
| Poids | 5 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Weiss au Maroc, une chocolaterie française de référence fondée en 1882 à Saint-Étienne. Reconnue pour son savoir-faire artisanal et son expertise « de la fève au chocolat », Weiss sélectionne rigoureusement ses matières premières pour créer des chocolats haut de gamme aux profils aromatiques uniques. La marque est célèbre pour son art de l’assemblage, inspiré de l’univers du vin, permettant d’équilibrer différentes origines de cacao. Weiss propose des solutions premium pour pâtisserie, chocolaterie et gastronomie professionnelle.
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