Chocolat de Couverture Santarem Noir 65%
| Brand | WEISS |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité moyenneFluidité moyenne |
| Poids | 5 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
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Chocolat de Couverture Santarem Noir 65% :
Le chocolat noir Santarem 65% est une couverture d’exception au profil aromatique unique. Élaboré à partir de fèves fumées artisanalement en Papouasie-Nouvelle-Guinées.
Caractéristiques produit:
- Chocolat noir de couverture 65%
- Origine : Papouasie-Nouvelle-Guinée
Fèves fumées artisanalement - Profil aromatique : fumé et intense
- Notes végétales et brunes
- Format : fondettes
- Conditionnement : seau de 5 kg
Applications :
- Réalisation de ganaches, crémeux et mousses au chocolat noir
- Élaboration d’entremets, tartes et gâteaux chocolatés
- Préparation de glaçages et nappages au chocolat noir
- Enrobage de bonbons, pralinés, truffes et bouchées chocolatées
- Moulage de tablettes, bonbons et décors en chocolat
WEISS
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| Brand | WEISS |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité moyenneFluidité moyenne |
| Poids | 5 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
Panna Négoce est le distributeur officiel de Weiss au Maroc, une chocolaterie française de référence fondée en 1882 à Saint-Étienne. Reconnue pour son savoir-faire artisanal et son expertise « de la fève au chocolat », Weiss sélectionne rigoureusement ses matières premières pour créer des chocolats haut de gamme aux profils aromatiques uniques. La marque est célèbre pour son art de l’assemblage, inspiré de l’univers du vin, permettant d’équilibrer différentes origines de cacao. Weiss propose des solutions premium pour pâtisserie, chocolaterie et gastronomie professionnelle.
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