Guanaja 70% – fèves
Chocolat noir Guanaja 70% Valrhona – Un grand cru intense pour créations raffinées
Le chocolat noir Guanaja 70% de Valrhona est une couverture iconique, créée en 1986 et devenue une référence incontournable en chocolaterie professionnelle.
Caractéristiques produit:
- Chocolat de couverture noir 70%
- Recette emblématique créée en 1986
- Assemblage de fèves sélectionnées
- Profil aromatique équilibré et puissant
- Conditionnement : sac de fèves 3 kg
- Marque certifiée B Corporation (Valrhona)
Ingrédients :
- fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
Métiers associés:
- Chocolatier – Pâtissier – Glacier – Boulanger – Restaurateur – Traiteur
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| Brand | Valrhona |
|---|---|
| Poids | 3 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Applications recommandées
Optimales : Glaces et sorbets
Recommandées :
- Enrobage
- Moulage
- Tablettes
- Mousses
- Crémeux
- Ganaches
- Barres chocolatées
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 Kg
About Valrhona
Panna Négoce est le distributeur officiel de Valrhona au Maroc, une maison française de référence mondiale dans le chocolat haut de gamme pour les professionnels de la gastronomie. Fondée en 1922, Valrhona est reconnue pour ses chocolats de couverture, pralinés et ingrédients techniques destinés aux pâtissiers et chocolatiers exigeants. La marque se distingue par la sélection rigoureuse des fèves de cacao, sa traçabilité et son engagement durable. Présente dans le monde entier, Valrhona accompagne les chefs avec des produits d’exception alliant créativité, qualité et performance.
