Somix
450,00د.م.
SOMIX – Stabilisant de Texture pour Glaces et Gelatos
Somix MEC3 est un améliorant professionnel destiné aux gelatos et sorbets artisanaux. Utilisable à chaud comme à froid, il améliore la texture en apportant davantage de corps à la préparation sans augmenter la sensation de sucre.
Caractéristiques produit:
- Améliorant pour gelatos et sorbets
- Utilisation à chaud et à froid
- Ralentit la fonte du gelato
- Apporte plus de corps à la préparation
- N’augmente pas la sensation de sucre
- Particulièrement recommandé pour les parfums aux fruits
Proportions recommandées
- 30 à 60 g de SOMIX
- À utiliser en remplacement de la même quantité de sucre
- Pour 1 litre de lait ou d’eau
| Brand | MEC3 |
|---|---|
| Certifications | Certification kosher dairy, Halal |
| Poids | 2.5 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Température de préparation | Préparation à chaud ou à froid |
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APPLICATIONS
- Sorbets & Gelatos aux fruits
Idéal pour améliorer la structure, la stabilité et la tenue des glaces et sorbets aux fruits. - Glaces artisanales
Convient à tous les parfums de gelato nécessitant une texture plus ferme et une meilleure résistance à la fonte. - Production professionnelle
Compatible avec les procédés de fabrication à chaud et à froid en glacerie artisanale.
CONDITIONNEMENT
Emballage : 2.5 Kg.
MEC3
De qualité supérieure, le Finest Belgian Chocolate, garantit des résultats excellents. Fabriqué à partir de fèves approvisionnées de manière durable.
| Brand | MEC3 |
|---|---|
| Certifications | Certification kosher dairy, Halal |
| Poids | 2.5 kg |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Température de préparation | Préparation à chaud ou à froid |
Panna Négoce est le distributeur officiel de MEC3 au Maroc, une marque italienne leader mondial dans la fabrication d’ingrédients et de semi-produits haut de gamme pour la gelato artisanale, la pâtisserie et la glacerie. Fondée en 1984, MEC3 est reconnue pour son innovation, sa créativité et la qualité constante de ses produits. La marque propose une large gamme incluant bases, pâtes aromatiques, variegates, toppings et décorations, conçus pour les professionnels exigeants. MEC3 accompagne les artisans du monde entier dans la création de glaces et desserts d’exception alliant goût, texture et performance.
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