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Soffice
SOFFICE – Améliorant de Texture pour Gelatos Crémeux
SOFFICE MEC3 est une base à faible dosage utilisable à chaud ou à froid, spécialement conçue pour rendre les gelatos plus fins, plus souples et plus onctueux. Elle est recommandée pour tous les parfums crème, et particulièrement pour ceux qui ont tendance à durcir après la surgélation.
Mode d’utilisation
- À incorporer dans la préparation en remplacement partiel du sucre
- Compatible avec les processus de fabrication à chaud ou à froid
Dosage recommandé
- 20 à 60 g de produit (en remplacement de la même quantité de sucre)
- Pour 1 litre de lait, selon la recette et la texture souhaitée
| Brand |
MEC3 |
|---|---|
| Certifications |
Certification kosher dairy ,Halal |
| Poids |
3 kg |
| Sans gluten |
Sans gluten |
| Température de préparation |
Préparation à chaud ou à froid |
Description
CARACTÉRISTIQUES
- Utilisation à chaud et à froid
- Rend les gelatos plus souples et plus fins
- Améliore la texture et l’onctuosité
- Idéale pour les parfums crème
- Particulièrement efficace sur les recettes qui durcissent
- Base à faible dosage
CONDITIONNEMENT
Emballage : 3 Kg.
MEC3
De qualité supérieure, le Finest Belgian Chocolate, garantit des résultats excellents. Fabriqué à partir de fèves approvisionnées de manière durable.
About MEC3
MEC3 est une marque reconnue pour ses bases de glace et ses ingrédients de pâtisserie haut de gamme. MEC3 se distingue par son engagement envers l'excellence et la qualité, offrant des produits qui répondent aux exigences des professionnels de la restauration et de la pâtisserie. Grâce à des formulations innovantes, MEC3 garantit des résultats impeccables, avec des textures crémeuses et des saveurs riches et authentiques. Que vous soyez un artisan glacier ou un chef pâtissier, MEC3 propose une gamme variée de produits, allant des bases pour glaces aux préparations pour desserts, permettant ainsi de créer des délices qui raviront vos clients. Optez pour MEC3 pour bénéficier d'une expertise de plus de 40 ans dans le secteur, et assurez-vous d'obtenir des produits qui allient performance et créativité, pour des créations gastronomiques de haute qualité.
