À la recherche de l'excellence
Reno Concerto Chocolat De Couverture Noir 58%
Reno Concerto Fondente Chocolat Extra Noir 58 %
Reno Concerto Fondente Noir 58 % est un chocolat noir de qualité supérieure, au goût remarquable et équilibré, capable de séduire même les palais les plus exigeants.
Caractéristiques
- Chocolat de couverture noir extra 58 % de cacao minimum
- Fluidité moyenne à élevée
- 100 % beurre de cacao
- Extrait naturel de vanille
- Sans gluten
Paramètres techniques
- Matières grasses 36 à 38 %
- Point de fusion 45 à 50 °C
- Température de tempérage 30 à 32 °C
Mots-clés : Reno Concerto Chocolat, Concerto chocolat noir, 58 % cacao, chocolat de couverture, goût équilibré, douceur-amertume, fluidité élevée, 36-38 % matières grasses, tempérage facile, 30-32 °C, pâtisserie, confiserie, décoration, moulage, enrobage, chocolat professionnel, profondeur de goût, texture croquante.
| Brand | RENO |
|---|---|
| FluiditéFluidité | Fluidité haute |
| Sans gluten | Sans gluten |
| Poids | 5 kg |
Description
Usages recommandés
- Pralinés
- Tablettes de chocolat
- Ganaches
- Moulage
- Décoration
- Mousses
- Enrobage
CONDITIONNEMENT
Emballage : 5 Kg
IRCA
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About Reno X
Panna Négoce est le distributeur officiel de Reno X au Maroc, une gamme de chocolats professionnels développée par IRCA Group. Reno X est une collection de chocolats de couverture haut de gamme conçue pour les chefs pâtissiers, chocolatiers et artisans exigeants. Elle propose différentes intensités de cacao et profils aromatiques, allant du noir intense au lait et blanc, offrant une grande polyvalence en pâtisserie et confiserie. Grâce à sa fluidité maîtrisée et sa constance de qualité, Reno X permet de réaliser des créations précises, équilibrées et créatives, adaptées aux standards internationaux de la gastronomie.
