Praliné Pécan 50% Fruité – Valrhona Signature Professionnelle

Le Praliné Pécan 50% Fruité Valrhona est un incontournable de la gamme Signature Professionnelle, spécialement conçu pour les artisans chocolatiers, pâtissiers et glaciers.
Ce praliné séduit par son profil aromatique frais et puissant, typique de la noix de pécan, avec une légère pointe d’amertume qui équilibre la gourmandise.

Sa texture lisse et onctueuse et sa couleur brune aux reflets acajou en font un ingrédient de choix pour enrichir vos crémeux, ganaches, mousses, glaces et sorbets.

Valrhona, entreprise labellisée B Corporation, s’engage pour une production responsable et un approvisionnement durable en fruits secs d’exception.

Caractéristiques principales

• % de fruits secs : 50 %
• Type de fruits secs : Noix de pécan
• Type de produit : Praliné fruité
• Texture : Lisse et brillante
• Couleur : Brune aux reflets acajou
• Profil aromatique : Goût frais et intense de pécan avec une pointe d’amertume

Ingrédients : Noix de pécan 50 %, sucre, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de soja.

Métiers associés

Chocolatier – Pâtissier – Glacier – Boulanger – Restaurateur – Traiteur – Café-Bar

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