Satilia Lactée 38% fève
Satilia Lactée 38% Fève – Chocolat au Lait de Couverture Valrhona pour les Professionnels
Le chocolat au lait Satilia Lactée 38% de Valrhona est une couverture professionnelle reconnue pour sa grande polyvalence.
Caractéristiques produit:
- Chocolat de couverture au lait 38%
- Profil aromatique rond et équilibré
- Assemblage de fèves de cacao
- Format : fèves (pistoles)
- Conditionnement : carton de 12 kg
- Marque certifiée B Corporation (Valrhona)
Métiers associés:
- Chocolatier – Pâtissier – Boulanger – Glacier – Hôtelier – Restaurateur
Ingrédients:
- Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.
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| Brand | Valrhona |
|---|---|
| Poids | 12 kg |
Description
CARACTÉRISTIQUES
Conseils d’utilisation
- Tempérage facile grâce à sa fluidité maîtrisée.
Parfait pour : - Enrobages et moulages : brillance et cassant réguliers.
- Ganaches et crémeux : texture soyeuse et fondante.
- Glaces et sorbets : intensité lactée et onctuosité.
Températures de travail recommandées :
- Fusion : 45-48°C
- Cristallisation : 27-28°C
- Travail : 29-30°C
CONDITIONNEMENT
Emballage : 12 Kg
About Valrhona
Panna Négoce est le distributeur officiel de Valrhona au Maroc, une maison française de référence mondiale dans le chocolat haut de gamme pour les professionnels de la gastronomie. Fondée en 1922, Valrhona est reconnue pour ses chocolats de couverture, pralinés et ingrédients techniques destinés aux pâtissiers et chocolatiers exigeants. La marque se distingue par la sélection rigoureuse des fèves de cacao, sa traçabilité et son engagement durable. Présente dans le monde entier, Valrhona accompagne les chefs avec des produits d’exception alliant créativité, qualité et performance.
