Bâtons Petits Pains 5,5 g – Chocolat Noir 55% Valrhona

Conçus pour les boulangers et pâtissiers exigeants, les bâtons de chocolat noir 55% Valrhona garantissent un résultat irréprochable à chaque fournée.
Leur forme extrudée unique empêche toute coupure de pâte lors du façonnage, tandis que leur texture stable à la cuisson préserve la gourmandise et le fondant du chocolat au cœur du pain au chocolat.

Avec un profil aromatique puissant et cacaoté, ces bâtons offrent un équilibre parfait entre intensité et douceur, tout en respectant les exigences de la viennoiserie artisanale.
Valrhona, entreprise labellisée B Corporation, s’engage pour une production durable, éthique et responsable, au service des artisans du goût.

Caractéristiques principales

• Poids unitaire : 5,5 g
• Longueur : 8 cm
• Quantité : Environ 300 pièces par boîte
• Teneur en cacao : 55 % minimum
• Couleur de chocolat : Noir
• Goût dominant : Cacaoté puissant
• Texture : Fondante après cuisson, stable à la chaleur
• Forme : Bâton extrudé (ne coupe pas la pâte)

Ingrédients : Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille.

Métiers associés

Boulanger – Pâtissier – Chocolatier – Restaurateur – Traiteur

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