Bâtons Petits Pains 5,3 g – Chocolat Noir 48% Valrhona

Pensés pour les boulangers, pâtissiers et chocolatiers, les bâtons de chocolat noir 48% Valrhona garantissent une expérience sensorielle équilibrée entre douceur et intensité cacaotée.
Leur forme extrudée ne coupe pas la pâte, facilitant le façonnage des viennoiseries tout en assurant une fusion parfaite du chocolat pendant la cuisson.

Avec leur texture fondante et leurs notes cacaotées puissantes, ces bâtons apportent une gourmandise incomparable aux pains au chocolat, brioches et autres créations feuilletées.
Valrhona, entreprise certifiée B Corporation, s’engage à produire un chocolat éthique, durable et traçable, au service des artisans du goût.

Caractéristiques principales

• Poids unitaire : 5,3 g
• Longueur : 8 cm
• Quantité : Environ 300 pièces par boîte
• Teneur en cacao : 48 % minimum
• Couleur de chocolat : Noir
• Origine des fèves : Assemblage de terroirs sélectionnés
• Profil aromatique : Cacaoté intense, subtile touche de vanille
• Forme : Bâton extrudé (ne coupe pas la pâte)
• Texture : Stable à la cuisson, fondante à la dégustation

Ingrédients : Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille.

Métiers associés

Chocolatier – Pâtissier – Boulanger – Glacier – Restaurateur – Traiteur

Mots-clés : bâtons chocolat Valrhona, bâton chocolat 48%, chocolat viennoiserie, chocolat boulangerie, chocolat noir Valrhona, chocolat professionnel, chocolat cuisson, bâtons pains au chocolat, chocolat fondant, chocolat extrudé, chocolat pour viennoiserie, ingrédients pâtisserie, chocolat durable, B Corporation Valrhona, chocolat artisanal, couverture chocolat noir, chocolat de qualité, chocolat pour ganache, chocolat pour mousse, chocolat pour glace.